MENU' DI CARNE
.insalatina di cappone con verdure julienne in carpione
.misticanza di stagione con noci, melograno, pecorino di fossa e miele
.selezione di salumi artigianali delle marche e crostone di pan brioche
.cappelletti della tradizione in brodo .lasagne all’ antica
lombata di vitello con demi-glace alle castagne .arrosto del fattore cotto nel forno a legna
.insalata di stagione .patate al rosmarino
.semifreddo al torroncino con salsa alla nocciola
.acqua vino della casa spumante dolce e caffe inclusi 39,00€ a persona
MENU' DI PESCE
.crostino di salmone alle erbette aromatiche con chiffonade di sedano
.tonno tataki con semi di sesamo e cipollina rossa in agro-dolce
.mazzancolla del mediterraneo con gazpacho
.insalata di mare con julienne di verdure al vapore
.risotto con carpaccio di spigola broccoli e pomodoro confit .passatelli al sapore di mare
.trancetto di ombrina con tortino di patate e porro .frittura mista dell’ adriatico con verdure
.insalata di stagione
.sorbetto al limone
.semifreddo al torroncino con salsa alla nocciola
.acqua vino della casa spumante dolce e caffe inclusi. 45,00€ a persona